Як приготувати смачні і легкі салати з броколі: ТОП-5 вишуканих рецептів (Фото)

Броколі – смачний і багатий на вітаміни овоч, який недооцінюють через його “прозаїчний” зовнішній вигляд. Якщо як окрема страва він не смакує або приївся, можна приготувати смачні і легкі салати з броколі. 

Детальніше про це розповість Телеканал D1.

Броколі – інгредієнт, який “пасуватиме” як салатам, що готують вдома, так і для заходів. Він прикрашає будь-яку страву, а ще його складно зіпсувати під час приготування.

Тож недосвідчені кулінари можуть не перейматися, що в них щось не вийде.

Головне – видалити з овоча частинки, які могли пожовтіти, потемніти тощо. Ну й обирати в магазині свіжий.

“Цезар” з броколі

Інгредієнти

• Броколі – 300 г;
• помідори чері – 200 г;
• яйця варені – 3 шт;
• пармезан тертий – 50 г;
• італійські трави – 1 ч. л;
• базилік;
• оливкова олія – 2 ст. л;
• сік лимона – 1 ст. л;
• сіль, перець.

Етапи приготування

1. Броколі відварити у киплячій воді 3 хвилини. Охолодити і розібрати на суцвіття.
2. Помідори чері та варені яйця розрізати навпіл.
3. Зробити соус: в окремій мисці змішати олію, сік лимона, сіль та перець.
4. Викладені в салатницю броколі, чері та яйця полити соусом і перемішати.
5. Посипати пармезаном, італійськими травами та прикрасити листочками базиліку.

Класичний овочевий салат з броколі

Інгредієнти

• Броколі – 300 г;
• помідори – 200 г;
• огірки – 200 г;
• листя салату – 100 г;
• кунжут – 1 ст. л;
• бальзамічний соус – 2 ст. л;
• оливкова олія – 2 ст. л;
• сіль.

Етапи приготування

1. Зварені й охолоджені броколі розділити на суцвіття.
2. Крупно нарізати огірки й помідори, салат порвати.
3. Зробити соус: змішати в окремій мисці бальзамічний соус, оливкову олію та сіль.
4. Викладені в салатницю броколі, помідори, огірки й листя салату полити соусом. Перемішати.
5. Посипати кунжутом.

Салат з броколі та креветками “асорті”

Інгредієнти

• Броколі – 100 г;
• креветки – 100 г;
• майонез – 2 ст. л;
• сіль;
• перець гострий мелений.      

Етапи приготування

1. Зварені й охолоджені броколі розділити на суцвіття.
2. Відварити й охолодити броколі.
3. В окремій піалі змішати майонез, сіль та перець.
4. В окрему посудину викласти броколі та креветки.

Ця страва смакуватиме як закуска після основного прийому їжі або доповнення до, скажімо, пива. Броколі і креветки треба просто вмочати в майонез.

Але перед приготуванням переконайтеся, що ви, ваша родина чи гості полюбляють броколі і креветки (і майонез).

Салат з броколі “Царський”

Інгредієнти

• Броколі – 450 г. 
• кукурудза консервована – 150 г;
• великі чорні маслини – 200 г;
• болгарський перець – 1 шт;
• мариновані гриби – 300 г;
• оливкова олія – 3 ст. л;
• французька гірчиця – 1 ст. л;
• соєвий соус – 1 ст. л;
• сіль;
• перець чорний мелений.

Етапи приготування

1. Броколі відварити у підсоленій водій 3-4 хвилини. Охолодити.
2. Маслини розрізати навпіл.
3. Болгарський перець нарізати смужками.
4. Мариновані гриби і кукурудзу відцідити від маринаду (якщо гриби великі, розрізати навпіл).
5. Помістити всі інгредієнти у салатницю і заправити оливковою олією, французькою гірчицею, соєвим соусом, сіллю та перцем.

Теплий салат з броколі та беконом

Інгредієнти

• Броколі – 300 г;
• бекон – 200 г;
• гриби печериці – 200 г;
• зубчик часника;
• оливкова олія;
• сіль;
• копчена паприка мелена.

Етапи приготування

1. Броколі та печериці відварити (окремо один від одного). Охолодити.
2. Броколі розібрати на суцвіття, гриби – порізати на середні шматочки.
3. Нарізаний на смужки бекон обсмажити на сковорідці-гриль;
4. Часник подрібнити та обсмажити на оливковій олії;
5. Змішати всі інгредієнти й заправити оливковою олією, сіллю та паприкою.

Смачного!

Раніше ми писали, як зробити зі цвітної капусти кулінарний шедевр: 3 найсмачніших рецепти (Фото).