Де у вересні шукати маслюки на Дніпропетровщині і чому осінь – це їхній сезон (Фото)
У вересні на Дніпропетровщині, як і в усій Україні, стартує сезон маслюків. Усе через те, що з настанням осені дні стають дедалі прохолоднішими, а цей гриб не любить спеку.
Про те, де на Дніпропетровщині шукати маслюки, розповідає Телеканал D1.
Вважається, що маслюки ростуть на узліссях, галявинах, уздовж лісових стежок. Досвідчені грибники радять зосередити зону пошуків у молодих посадках, а також не забувати перевіряти прошарки соснових голок і траву на піску.
Цими лайфхаками можуть послуговуватися не тільки мешканці Дніпропетровщини. Якщо ж ідеться про регіон, варто звернути увагу на молоді соснові та мішані хвойні ліси з піщаним ґрунтом. Як правило, “грибні маршрути” тут зосереджено вздовж річок Оріль та Самара.
Зовнішній вигляд маслюка
Цей гриб має напівкулясту або опуклу шапку, колір якої варіюється від жовтувато-коричневої до темно-шоколадної. Знизу шапка губчаста і світло-жовта.
У молодих маслюків губку часто затягнуто білою плівкою, яка згодом залишає кільце на ніжці.
Поради щодо збору та обробки маслюків
- Знімайте плівку: Перед кулінарною обробкою (варінням, смаженням чи маринуванням) шкірку з шапки обов’язково треба знімати. Якщо цього не зробити, страва може гірчити, а сам слиз після відварювання стане темним і непривабливим.
- Чистіть сухими: Знімати плівку краще з сухих грибів, бо після миття вони стають дуже слизькими.
- Використовуйте рукавички: Масляниста шкірка залишає на руках стійкий темний пігмент, який важко змивається звичайною водою.
Чому вересень – піковий місяць маслюків
Крім того, що маслюки не люблять спеку, хвилю активної фази їхнього росту провокують перші вересневі дощі. Як правило, саме другий врожай маслюків цьому місяці є найбільшим.
Улітку через високу температуру повітря та велику кількість комах до 80–90% знайдених маслюків виявляються червивими. Тоді як із настанням прохолоди меншає комах, і гриби ростуть міцними і чистими.
Зібрані в прохолодну погоду маслюки повільніше псуються під час транспортування та обробки.
Раніше ми писали, що у Дніпрі знайшли гриби-парасольки гігантського розміру (Фото).