Борщ, каші та ніякого алкоголю: у Дніпрі показали реконструкцію харчевних хат у Новобогородицькій фортеці (ФОТО)

У Музеї історії Дніпра розширили візуальну реконструкцію Новобогородицької фортеці кінця XVII століття, показавши не лише оборонні споруди, а й повсякденне життя її мешканців.

Про це повідомляє Телеканал D1 із посиланням на сторінку Музею історії Дніпра.

Цього разу дослідники відтворили харчевні хати — тогочасні заклади громадського харчування, що існували завдяки приїжджим торговцям і розташовувалися поблизу центральної брами на посаді.

Документальним підтвердженням цього є лист Григорія Косагова від 1688 року, де харчевні згадуються у множині. Хоча археологічних залишків самих будівель поки не знайшли, науковці детально реконструювали їхню роботу за архівними аналогіями. Головна відмінність харчевень від звичних шинків полягала у суворій забороні на алкоголь.

Натомість відвідувачам пропонували великий вибір традиційних страв: борщ, ботвина, студні, м’ясні та рибні страви, каші, киселі, а також свіжу випічку — калачі й пироги. Із напоїв у закладах подавали квас та зброджені щі.

Раніше Телеканал D1 повідомляв, що у мережі показали ностальгічну світлину: який вигляд мав річковий порт у Дніпрі майже 50 років тому (ФОТО).