Як правильно обрати шампанське на Новий рік: поради для святкового столу

Шампанське вже давно стало символом Нового року — саме з ним пов’язують бій курантів, тости та святковий настрій. Проте різноманіття ігристих вин на полицях магазинів може збити з пантелику, особливо якщо ви купуєте напій уперше.

Щоб шампанське принесло задоволення, а не неприємні наслідки, варто звернути увагу на кілька важливих моментів. На які саме – читайте в матеріалі Телеканалу D1.

Шампанське чи ігристе вино: у чому різниця?

Почати варто з термінології. Справжнє шампанське виробляється лише у французькому регіоні Шампань за класичною технологією вторинного бродіння в пляшці. Усі інші напої коректніше називати ігристими винами. Втім, якісні ігристі вина з Італії, Іспанії чи України можуть бути не менш приємними за смаком і значно доступнішими за ціною.

На що звернути увагу при покупці?

Обираючи шампанське або ігристе вино, насамперед варто оцінити якість продукту:

• Етикетка. На ній мають бути зазначені виробник, країна походження, склад, міцність і дата розливу. Розмитий друк або відсутність базової інформації — привід насторожитися.
• Корок. Натуральний або якісний синтетичний корок свідчить про дотримання стандартів. Пластикова «заглушка» без фіксації — ознака дешевого напою.
• Ціна. Надто низька вартість часто означає використання ароматизаторів та вуглекислого газу замість природного бродіння.
• Склад. У якісному напої не повинно бути барвників і штучних ароматизаторів.

Як обрати шампанське до різних страв?

Смак ігристого вина багато в чому залежить від рівня солодкості. Саме цей показник допоможе правильно поєднати напій зі святковими стравами.

Brut (брют) — сухе шампанське, яке добре пасує до морепродуктів, риби, сирів, ікри та легких закусок.
Extra Dry / Dry — універсальний варіант для м’ясних закусок, салатів і страв із птиці.
Demi-Sec — напівсолодке ігристе, яке гарно поєднується з фруктами, десертами та випічкою.
Sweet — солодке шампанське, доречне наприкінці вечора разом із тортами або солодощами.

Якщо на столі багато різноманітних страв, експерти радять зупинитися на брюті — він найменш «конфліктує» з їжею.

Як не нашкодити здоров’ю?

Щоб уникнути отруєння та головного болю після свята, варто дотримуватися простих правил:

купуйте напій лише в офіційних магазинах;
уникайте сумнівних акцій та продажу «з рук»;
не змішуйте шампанське з великою кількістю міцного алкоголю;
охолоджуйте напій до 6–8 °C — це покращує смак і зменшує навантаження на організм.

Поради для тих, хто купує вперше

Новачкам варто почати з брюту або напівсухого ігристого вина від відомого виробника. Такі напої мають збалансований смак, не надто солодкі й добре сприймаються більшістю гостей. Не бійтеся читати етикетку та запитувати поради у продавців — це допоможе зробити вдалий вибір.

Правильно обране шампанське — це не лише святковий атрибут, а й важлива частина новорічного задоволення. Звертаючи увагу на якість, склад і поєднання з їжею, можна знайти напій, який гармонійно доповнить святковий стіл і залишить приємні спогади про зустріч Нового року.

Раніше Телеканал D1 повідомляв, що у місті на Дніпропетровщині встановили головну ялинку, на яку не витратили ані копійки.