У Дніпрі напередодні зими вродили гливи. Мешканці збирають гігантські врожаї і міркують, що з них можна приготувати.
Про це повідомляє Телеканал D1.
Велетенські гливи у чималій кількості збирають під Дніпром, в Обухівці. Все завдяки теплій осені і частим дощам.
Ходити на “гриболовлю” обожнюють всі українці, адже це привід не тільки запастися закрутками на зиму і приготувати смачні страви, а й активно відпочити.
Єдине, українців закликають збирати гриби в глибині лісу, уникаючи промислових зон та доріг.
Фото
Часто люди полюбляють не стільки готувати щось із глив, скільки шукати їх. Але ж із зібраним врожаєм треба щось робити!
Можна законсервувати на зиму, а можна – приготувати смачні страви.
Ось декілька цікавих рецептів:
Смажені гливи в сметані
Інгредієнти:
- Гливи – 500 г;
- сметана – 120 г;
- сіль – 0.5 ч. л;
- соняшникова олія – 1 ст. л;
- цибуля – 1 шт;
- морква – 1 шт;
- перець чорний мелений.
На пательні обсмажити нарізану півкільцями цибулю. Коли вона набуде золотистого кольору – додати моркву, попередньо натерту на крупній тертці.
Дати їм посмажитися упродовж 5-7 хвилин і додати гливи.
Їх потрібно заздалегідь промити, зрізати грубі ділянки і нарізати середніми шматочками.
Смажити гливи треба 20 хвилин, часто помішуючи. Додати сметану і спеції, протушкувати гриби ще 5 хвилин.
Салат зі смаженими гливами
- Гливи – 150 г;
- яйця курячі – 2 шт;
- цибуля ріпчаста – 1 шт;
- огірки – 2 шт;
- сметана – 3 ст. л;
- свіжа петрушка – 4-6 гілочок;
- сіль – 0,5 ч. л;
- спеції.
Промиті гливи дрібно нарізати й обсмажити на олії з ріпчастою цибулею (також дрібно нарізаною). Посолити й додати спеції.
Нарізати невеликими шматками відварені курячі яйця й огірки.
Змішати всі інгредієнти зі сметаною, петрушкою, сіллю та спеціями.
Теплий салат з гливами і шпинатом від Євгена Клопотенка
- 1 біла цибулина;
- 1 зубчик часнику;
- 30 г вершкового масла;
- 2 ст. л. олії;
- 150 г глив;
- ¼ ч. л. солі;
- ¼ ч. л. фреш перцю;
- 100 г бебі-шпинату;
- 2 яєчні жовтки;
- 2 ст. л. тертого пармезану;
- 2 ст. л. бальзамічного оцту.
Цибулю нарізати тонкими смужками, зубчик часнику розчавити лезом ножа й подрібнити. Обсмажити на пательні із сумішшю 30 г вершкового масла та 2 ст.л. оливкової олії до прозорості цибулі.
Промиті гливи порвати руками на невеликі смужки, викласти на пательню до цибулі й часника, додати сіль, перець. Смажити, допоки гриби не стануть м’якими.
Вимкнути пательню і дати інгредієнтам охолонути.
У салатній мисці змішати шпинат, гливи, додати сосус і 2 ст. л. бальзамічного оцту.
Перед подачею на стіл салат має бути теплим.
Раніше ми писали, чому холодець насправді є французькою стравою і як правильно його готувати.
