У Дніпрі рестораторка вирішила повернути до святкового столу 12 забутих страв української кухні (Фото)

У Дніпрі до Дня незалежності згадають 12 забутих страв української кухні. Їх можна буде приготувати за допомогою точних рецептів із давніх книг. 

Рецепти на своїй Facebook-сторінці публікує керівниця Асоціації рестораторів Дніпра Олена Булах, передає Телеканал D1.

Як розповіла пані Олена, впродовж 12 днів вона поділиться 12 старовинними рецептами української кухні, кожен з яких матиме посилання на історичне джерело та сучасну адаптацію приготування.

Рестораторка наголосила, що це будуть не тільки рецепти з переліком інгредієнтів і покрокових дій, а можливість побачити і скуштувати те, що їли українці понад 100 років тому.

“Бо наша гастрономічна спадщина — це теж частина нашої незалежності, нашої пам’яті та нашої ідентичності”, – зазначила Олена Булах.

Станом на 12 серпня пані Олена опублікувала 5 рецептів. Це: 

1. Полтавський соложеник;
2. Зупа міґдалова;
3. Путря;
4. Щипанка;
5. Свікла до м’яса.

Один із рецептів – путря – датується 1860 роком! Але таку страву, ймовірно, готували ще раніше.

Прочитати рецепти можна на Facebook-сторінці Олени Булах. У коментарях дніпряни позитивно відреагували на такий челендж і зазначили, що деякі зі страв можна й варто готувати на свята, як от Святвечір.

Фото

Раніше ми писали, що у Дніпрі хочуть розпочати будівництво лабораторії ДНК-аналізу. 

Також ми повідомляли, що на Дніпропетровщині зʼявився мурал із зображенням спортсмена на протезі (Фото).