У Дніпрі до Дня незалежності згадають 12 забутих страв української кухні. Їх можна буде приготувати за допомогою точних рецептів із давніх книг.
Рецепти на своїй Facebook-сторінці публікує керівниця Асоціації рестораторів Дніпра Олена Булах, передає Телеканал D1.
Як розповіла пані Олена, впродовж 12 днів вона поділиться 12 старовинними рецептами української кухні, кожен з яких матиме посилання на історичне джерело та сучасну адаптацію приготування.
Рестораторка наголосила, що це будуть не тільки рецепти з переліком інгредієнтів і покрокових дій, а можливість побачити і скуштувати те, що їли українці понад 100 років тому.
“Бо наша гастрономічна спадщина — це теж частина нашої незалежності, нашої пам’яті та нашої ідентичності”, – зазначила Олена Булах.
Станом на 12 серпня пані Олена опублікувала 5 рецептів. Це:
- Полтавський соложеник;
- Зупа міґдалова;
- Путря;
- Щипанка;
- Свікла до м’яса.
Один із рецептів – путря – датується 1860 роком! Але таку страву, ймовірно, готували ще раніше.
Прочитати рецепти можна на Facebook-сторінці Олени Булах. У коментарях дніпряни позитивно відреагували на такий челендж і зазначили, що деякі зі страв можна й варто готувати на свята, як от Святвечір.
Фото
Раніше ми писали, що у Дніпрі хочуть розпочати будівництво лабораторії ДНК-аналізу.
Також ми повідомляли, що на Дніпропетровщині зʼявився мурал із зображенням спортсмена на протезі (Фото).
