Тягуче лимонне печиво: рецепт

Печиво легко перетворюється в апельсинове, якщо замінити сік та цедру. І у ванільне, якщо просто виключити і сік, і цедру. Ну а смак його у будь-якому випадку — просто неперевершений.

Інгредієнти

• вершкове масло – 230 г
• цукор – 300 г
• лимонний сік – 2 ст. л.
• лимонна цедра – 1 ст. л.
• яйця – 1 шт.
• сода – 1 ч. л.
• сіль 1/3 ч.л.
• борошно – 375 грам
• для обсипки – цукор 2 ст. л.

Готуємо

1. Масло збиваємо з цукром до кремоподібного стану. Додаємо цедру, лимонний сік та яйце, ще раз збиваємо.
2. Додаємо просіяне з содою і сіллю борошно і замішуємо м’яке тісто. Борошна може піти більше або менше зазначеної кількості, тому додавайте його поступово та стежте за консистенцією.
3. Накриваємо миску з тістом плівкою та відправляємо в холодильник мінімум на півгодини.
4. Виймаємо тісто, відокремлюємо невеликі порції столовою ложкою і формуємо кульки розміром із великий волоський горіх.
5. Обвалюємо їх у цукрі. Кладемо на деко і злегка придавлюємо.
6. Відправляємо в попередньо розігріту до 160 градусів духовку і випікаємо до золотистих країв, близько 15 хвилин.