Невдалі страви необов’язково одразу викидати у смітник. Їх можна покращити за допомогою простих, але дієвих кулінарних хитрощів.
Детальніше про це розповість Телеканал D1.
Те, що страва не вдасться, зазвичай зрозуміло не наприкінці, а десь на середині процесу приготування. Але не варто одразу викидати її у смітник або пропонувати собаці.
Багато, звісно, залежить від того, що саме не вийшло і наскільки, але спроби “реанімації” ще нікому не нашкодили.
-
Якщо підгоріла цибуля
Якщо ви бачите, що цибуля робиться не золотавою, а кольору іржі чи навіть темнішою, додайте до неї кубик льоду. Вона не посвітлішає до стану сирої, але стане менш засмаженою.
-
Якщо не виходить відокремити білок від жовтка
Таку вимогу ставлять перед кухарями рецепти багатьох страв. Але для того, щоб зробити це, не варто пів години колупатися у яйці виделкою чи ложкою.
Достатньо розбити яйце на лопатку з отворами, і білок просто стече в тарілку, яку треба поставити під лопатку.
-
Якщо пересолили суп або борщ
Якщо ви в процесі приготування куштуєте суп або борщ (чи іншу рідку солону справу) і розумієте, що додали забагато солі, не засмучуйтеся.
Поки страва готується (!) покладіть у неї сиру картоплину середніх розмірів. Вона вбере зайву сіль. Вийняти картоплину можна за 10-15 хвилин.
-
Якщо кава гірчить
Багато хто полюбляє гіркуватий кавовий присмак, але не тоді, коли від нього аж пече. Якщо кава не смакує саме через це, додайте в чашку дрібку солі.
А щоб смак напою став іще більш вираженим – дрібку кориці.
-
Якщо соняшникова олія розбризкується на сковорідці
Соняшникова олія може “не слухатися” і розбризкуватися на сковорідці. Для того, аби вона не летіла на всі боки, слід посипати сковорідку сіллю перед смаженням.
-
Якщо не хочеться довго терти сир
На салати, піцу або інші страви часто доводиться терти багато сиру. Аби було легше це зробити, покладіть сир на 20-30 хвилин у морозилку, а потім діставайте і беріться за тертку.
-
Якщо потемнів бульйон
В цьому немає нічого поганого, але не всім подобаються темні бульйони для овочевих супів, які мають бути “світлими”.
Щоб трохи покращити зовнішній вигляд бульйону, можна під час варіння додати в нього кубик льоду.
-
Якщо річкова риба повільно чиститься
Чистити рибу – справа невдячна. Якщо ви не любите зчищати луску ножем, просто обдайте її гарячою водою і зніміть руками.
-
Якщо пельмені злипаються під час варіння
Щоб пельмені або інші напівфабрикати не злипалися під час варіння, вдайтеся до трьох лайфхаків:
- на 300 грамів пельменів – 1 літр води у великій або середній каструлі;
- не розморожуйте пельмені перед варінням;
- додайте 1-2 ложки будь-якої рослинної олії або кубик вершкового масла в каструлю з пельменями.
-
Якщо вода під час закипання виливається на плиту
Якщо ви заклопотані і переймаєтеся, що проґавите момент, коли закипить вода, не хвилюйтеся: за вас це зробить дерев’яна ложка.
Просто покладіть її на каструлю чи іншу ємність, яку використовуєте. Вода в ній кипітиме, але не виллється на плиту.
Раніше ми писали, які рослини в Україні вважають бур’янами, а в Європі подають як вишукані делікатеси.
