ТОП-10 кулінарних хитрощів, які покращать навіть невдалі страви (Фото)

Невдалі страви необов’язково одразу викидати у смітник. Їх можна покращити за допомогою простих, але дієвих кулінарних хитрощів. 

Детальніше про це розповість Телеканал D1.

Те, що страва не вдасться, зазвичай зрозуміло не наприкінці, а десь на середині процесу приготування. Але не варто одразу викидати її у смітник або пропонувати собаці.

Багато, звісно, залежить від того, що саме не вийшло і наскільки, але спроби “реанімації” ще нікому не нашкодили.

• Якщо підгоріла цибуля

Якщо ви бачите, що цибуля робиться не золотавою, а кольору іржі чи навіть темнішою, додайте до неї кубик льоду. Вона не посвітлішає до стану сирої, але стане менш засмаженою.

• Якщо не виходить відокремити білок від жовтка

Таку вимогу ставлять перед кухарями рецепти багатьох страв. Але для того, щоб зробити це, не варто пів години колупатися у яйці виделкою чи ложкою.

Достатньо розбити яйце на лопатку з отворами, і білок просто стече в тарілку, яку треба поставити під лопатку.

• Якщо пересолили суп або борщ

Якщо ви в процесі приготування куштуєте суп або борщ (чи іншу рідку солону справу) і розумієте, що додали забагато солі, не засмучуйтеся.

Поки страва готується (!) покладіть у неї сиру картоплину середніх розмірів. Вона вбере зайву сіль. Вийняти картоплину можна за 10-15 хвилин.

• Якщо кава гірчить

Багато хто полюбляє гіркуватий кавовий присмак, але не тоді, коли від нього аж пече. Якщо кава не смакує саме через це, додайте в чашку дрібку солі.

А щоб смак напою став іще більш вираженим – дрібку кориці.

• Якщо соняшникова олія розбризкується на сковорідці

Соняшникова олія може “не слухатися” і розбризкуватися на сковорідці. Для того, аби вона не летіла на всі боки, слід посипати сковорідку сіллю перед смаженням.

• Якщо не хочеться довго терти сир

На салати, піцу або інші страви часто доводиться терти багато сиру. Аби було легше це зробити, покладіть сир на 20-30 хвилин у морозилку, а потім діставайте і беріться за тертку.

• Якщо потемнів бульйон

В цьому немає нічого поганого, але не всім подобаються темні бульйони для овочевих супів, які мають бути “світлими”.

Щоб трохи покращити зовнішній вигляд бульйону, можна під час варіння додати в нього кубик льоду.

• Якщо річкова риба повільно чиститься

Чистити рибу – справа невдячна. Якщо ви не любите зчищати луску ножем, просто обдайте її гарячою водою і зніміть руками.

• Якщо пельмені злипаються під час варіння

Щоб пельмені або інші напівфабрикати не злипалися під час варіння, вдайтеся до трьох лайфхаків:

1. на 300 грамів пельменів – 1 літр води у великій або середній каструлі;
2. не розморожуйте пельмені перед варінням;
3.  додайте 1-2 ложки будь-якої рослинної олії або кубик вершкового масла в каструлю з пельменями.

• Якщо вода під час закипання виливається на плиту

Якщо ви заклопотані і переймаєтеся, що проґавите момент, коли закипить вода, не хвилюйтеся: за вас це зробить дерев’яна ложка.

Просто покладіть її на каструлю чи іншу ємність, яку використовуєте. Вода в ній кипітиме, але не виллється на плиту.

Раніше ми писали, які рослини в Україні вважають бур’янами, а в Європі подають як вишукані делікатеси.