Сирне печиво “Серця”: рецепт

Особливості формування роблять вигляд печива і його текстуру в готовому вигляді особливими. Це як листкові вушка, але з домашнього сирного тіста і без трудомісткого розкочування.

Інгредієнти

• сир – 300 г
• вершкове масло – 150 г
• яйця – 1 шт.
• ванільний цукор – 1 ч.л.
• розпушувач – 1 ч.л.
• сода – 1/4 ч. л.
• сіль – 1/2 ч.л.
• борошно – 300 г
• цукор – 150 г

Готуємо

1. Сир протираємо через сито. З’єднуємо з м’яким маслом та збиваємо до однорідного стану.
2. Додаємо яйце, знову збиваємо. Всипаємо просіяне з розпушувачем, содою, сіллю та ванільним цукром борошно і замішуємо тісто. Воно буде не липким, середньої м’якості, не крутим.
3. Ділимо тісто на 2 частини. Розкочуємо кожну на прямокутний пласт товщиною близько 3 мм. Добре присипаємо цукром і прокочуємо по ньому качалкою.
4. Починаємо складати пласт із двох країв у напрямку до середини. Складаємо. Ножем нарізаємо впоперек на скибочки товщиною близько 6-7 мм, обмакуємо з одного боку в цукор, трохи притискаємо і підформовуємо сердечки.
5. Кладемо на деко на відстані 3-4 см один від одного. Відправляємо в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо до рум’яного кольору, близько 15 хвилин.