Суспільство

Суп зі свіжих білих грибів: рецепт

Із додаванням грибів можна готувати найрізноманітніші страви або використовувати їх в начинках для млинців або пирогів. Але однією з найсмачніших страв є грибний суп.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Білі гриби — 500 г
  • Картопля — 2 шт
  • Цибуля — 1 шт
  • Морква — 1 шт
  • Вода — 1 л
  • Сіль — за смаком
  • Рослинна олія — 20 г

ГОТУЄМО

  1. Свіжі білі гриби очистіть і наріжте на великі шматочки. Залийте їх водою, доведіть до кипіння і проваріть 15 хвилин. Потім відкиньте на друшляк і промийте водою.
  2. Налийте у каструлю воду та поставте на вогонь грітися.
  3. Картоплю очистіть, промийте та наріжте на шматочки. Додайте нарізану картоплю в киплячу воду.
  4. Для зажарки очистіть цибулю та моркву. Цибулю дрібно наріжте. Моркву натріть на дрібній тертці. Обсмажте подрібнені цибулю та моркву на гарячій сковороді з додаванням невеликої кількості олії.
  5. Потім додайте до сковороди відварені гриби. Все перемішайте і обсмажте разом хвилин 5-7.
  6. Потім додайте все в каструлю до, майже готової, картоплі. За смаком трохи підсоліть. Проваріть все разом ще 5 хвилин. Потім накрийте кришкою, вимкніть вогонь і дайте постояти хвилин 15, щоб суп настоявся. Готовий суп розлийте по тарілках та подавайте до столу у гарячому вигляді. При подачі можна трохи посипати свіжою зеленню.

ДОДАТКОВО

При приготуванні грибного супу краще не використовувати спеції. Гриби ароматні самі по собі, а додавання спецій просто перебиватиме їх натуральний смак і аромат. Можна скористатися лише свіжою чи сушеною зеленню.

 



Back to top button