Сазан запечений у духовці: рецепт

Сазан, запечений у духовці – це дуже смачно, таку страву можна подати на святковий стіл. Подавайте запеченого сазана з картоплею – підсмаженою або запеченою поруч на деко, з пюре або з розсипчастим рисом.

ІНГРЕДІЄНТИ

• Сазан — 900 г
• Лимон — 30 г
• Цибуля ріпчаста — 30 г
• Кухонна сіль — 5 г
• Чебрець — за смаком
• Майонез — 1 г
• Соняшникова олія — 10 г

ГОТУЄМО

1. Візьміть свіжого сазана – чим свіжіша риба, тим смачніше, заморожений сазан зовсім втрачає смак.
2. Сазана очистіть від луски – вона в нього дуже велика, залежно від розміру риби може досягати до 5-копійчаної монети. Розріжте черевце і випатрайте. Якщо збираєтеся готувати з головою – видаліть зябра. Рибу добре промийте під проточною водою, осушіть паперовим рушником.
3. Напівкільцями наріжте цибулю.
4. Відріжте кілька скибочок лимона – для поливання соком та фарширування.
5. Рибу добре натріть сіллю та перцем зовні та зсередини.
6. Вкладіть у черевце підготовлену цибулю, часточки лимона, гілочки свіжого або сушеного чебрецю.
7. Змастіть рибу олією і викладіть на великий лист фольги.
8. Загорніть нафаршированого ароматними добавками сазана у фольгу конвертом і помістіть у духовку десь на 50 хвилин, виставивши температуру 180 градусів.
9. Через зазначений час фольгу акуратно розгорніть щипцями, рибу відкрийте – вона вже готова, просто можна її трохи підрум’янити.
10. Змастіть поверхню сазана тонким шаром майонезу та відкритою поставте під гриль хвилин на 8-10.