Суспільство
Оладки з гарбуза: рецепт
Найпростіші і найсмачніші, ці оладки готуються з одного гарбуза. Їхнє приготування займе зовсім небагато часу, найскладніше – це очищення овочів. Оладки обов’язково сподобаються дітям, адже вони виходять солодкими та без додавання цукру.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Гарбуз — 500 г
- Борошно — 30 г
- Яйця — 1 шт
- Сіль — за смаком
- Рослинна олія — 1 ст.л.
ГОТУЄМО
- Підготуйте продукти. Вага гарбуза вказана до його очищення. Борошна може піти трохи більше або менше, це залежить від соковитості гарбуза. Можна смажити такі оладки і на сухій сковороді, тоді не знадобиться олія.
- Гарбуз помийте та очистіть від шкірки та насіння. Будьте обережні, гарбуз дуже твердий овоч, не поріжтеся. Зручніше розрізати її на невеликі шматочки і чистити їх окремо.
- Натріть гарбуз на тертці. Якого розміру вибрати отвори — можна використовувати найбільшу, на ній натерти гарбуз буде простіше і найшвидше. Але тоді оладки доведеться довше смажити, інакше гарбуз у них залишиться жорстким. Можна натерти на найдрібнішій – вийде практично пюре. Оладки з нього будуть найніжніші, але доведеться попрацювати.
- Додайте до гарбуза яйце та сіль. Просійте борошно. Так як ми не додаємо ні соди, ні розпушувача, саме просіювання дасть невелику пишність оладкам.
- Добре перемішайте всі інгредієнти до однорідного тіста. Якщо ваше тісто рідке, додайте ще трохи борошна. Але не переборщіть, щоб не забити смак гарбуза.
- Розігрійте сковороду на середньому вогні. Налийте олію. Її теж добре прогрійте, щоб оладки не прилипли. Якщо ви смажите їх без масла, краще вибрати сковороду з антипригарним покриттям. Викладайте тісто ложкою на сковороду, формуючи круглі оладки.
- Обсмажуйте оладки з обох боків до золотистої скоринки на невеликому вогні по парі хвилин з кожного боку. Якщо ви натирали гарбуз на великій тертці, то потримайте їх трохи під кришкою. Готові оладки зніміть зі сковороди і одразу подавайте на стіл. Дуже добре до них підходить сметана. Інших добавок можна і не брати – гарбуз сам по собі дуже яскравий за смаком.