У Кривому Розі на Дніпропетровщині підліток отруївся їстівними грибами, які перед вживанням пройшли термічну обробку. Дитині надають медичну допомогу у лікарні.
Про це повідомляє Телеканал D1 з посиланням на пресслужбу Дніпропетровського обласного ЦКПХ і медіа “СВОЇ. Кривий Ріг”.
Інцидент трапився 22 жовтня. За даними ЦКПХ, грибами отруївся учень 9 класу. Дитину шпиталізували й надають медичну допомогу у лікарні.
Як поінформували в медіа “СВОЇ. Кривий Ріг”, підліток вживав гриби, зібрані у місцевій посадці. Це нібито були рижики і сіра рядовка, які вважаються їстівними. Перед вживанням їх відварили і посмажили.
Достеменно невідомо, чому їстівні гриби спричинили харчове отруєння, але медики радять громадянам відмовитися від збору грибів і вживати тільки ті, які вирощено штучно.
Чому можна отруїтися їстівними грибами: думка ШІ
- Зіпсовані або старі плодові тіла: у переспілих чи старих грибах починають розкладатися білки, утворюючи токсичні речовини (продукти розпаду).
- Порушення технології приготування: деякі їстівні гриби вимагають обов’язкового багаторазового відварювання зі зливанням води (наприклад, умовні їстівні види).
- Накопичення токсинів (екологія): гриби працюють як “губка” – вони активно вбирають важкі метали, пестициди та радіонукліди з ґрунту та повітря, якщо ростуть біля трас, підприємств чи сміттєзвалищ.
- Неправильна консервація: погано вимиті або закатанні в герметичні банки гриби без достатньої кількості кислоти можуть спричинити ботулізм – смертельно небезпечну інфекцію.
- Гібридне “сусідство”: їстівні гриби росли поруч із отруйними (наприклад, блідою поганкою) і могли “ввібрати” або забруднитися їхніми спорами чи токсинами.
Раніше ми писали про те, як правильно зберігати гриби після збору в лісі, щоб не отруїтися: головні правила (Фото).
Також ми розповідали, чому їстівні гриби стають отруйними: правила безпечного збору на Дніпропетровщині (Фото).
