Суспільство
Картопляний гратен під сирною скоринкою: рецепт
Цей тиждень ми присвятимо картоплі. І почнемо із незвичного, але дуже смачного блюда — гратену під сирною скоринкою. А найпрекрасніше в цій страві те, що її з однаковим успіхом можна приготувати як у день подачі, так зробити основні кроки напередодні, тоді залишиться лише поставити в духовку, і все готове.
ІНГРЕДІЄНТИ (4 порції)
- картопля – 4 шт;
- кріп свіжий – 1 пучок;
- моцарелла – 100 г;
- чеддер – 60 г;
- борошно – 1 ст. л.;
- вершкове масло – 20 г;
- молоко – 200 мл;
- мускатний горіх мелений – 1 щіпка;
- сіль за смаком;
- перець за смаком.
ГОТУЄМО
- Духовку заздалегідь розігріти до 180°С. Картоплю почистіть і наріжте на тонкі кружечки.
- Для соусу: розтопіть вершкове масло в сотейнику на середньому вогні, всипте борошно і ретельно перемішайте. Помалу влийте молоко і готуйте, помішуючи, поки не вийде густий соус. Зніміть з вогню, додайте натерті сири та рубаний кріп. Приправте сіллю та мускатним горіхом.
- Форму для випікання змастіть олією. Поступово розподіліть по дну шар картоплі, на нього викладіть шар соусу, потім знову шар картоплі і соус, що залишився. Зверху покладіть тертий сир.
- Запікайте в розігрітій духовці 30-35 хв. Смачного!