В Європі полюбляють готувати страви з продуктів, які українці називають відходами і вважають, що їхнє місце у смітнику.
Про це у TikTok розповів шеф-кухар Ілля Кунтий, повідомляє Телеканал D1.
Як не дивно, це бадилля овочів. Українцям воно потрібне хіба для того, щоб було зручно виривати коренеплід із грядки.
А от європейці вважають, що вони можуть слугувати компонентами делікатесних страв, а то й бути цими делікатесами. Йдеться про портулак, який в Україні росте вздовж доріг, а на городах та в садах має статус бур’яну.
В Європі його часто додають до салатів як зелень.
Найбільш неочікуваний для українців “делікатес” – бадилля буряка. Щоправда, він часто трапляється на полицях супермаркетів у міксах салатів, але на це зазвичай не зважають.
Європейці додають його не тільки до свіжих овочевих страв, а й до рідких.
Не менш дивною кулінарною цінністю закордоном є цвітіння огірків, кабачків, цукіні. Їх іноземці також фарширують і запікають.
На колір і смак товариш не всяк. Можливо, й українці споживали б таке, якби воно прижилося у їхній культурі харчування.
Ще не варто забувати, що наші предки неодноразово переживали голодомори, під час яких навіть бур’ян був на вагу золота. Тож не вживати у їжу бадилля овочів ми можемо ще й тому, що в нашій генетичній пам’яті воно закладено як те, що рятувало від смерті у голодні часи.
А повертатися до них нікому не хочеться.
Раніше ми писали, що на Дніпропетровщині росте рідкісне декоративне дерево, яке використовують як антидепресант.
