У Шульгівці на Дніпропетровщині після теплих дощів збирають перші велетенські літні гриби та суницю.
Про це повідомляє Телеканал D1 з посиланням на місцеві медіа.
Як можна побачити на фото, в кошику мешканців Дніпропетровщини – гриб-велетень, який називають парасолькою. В діаметрі він може сягати кілька десятків сантиметрів.
Грибникам пощастило знайти не тільки його, а й інші дарунки лісу, зокрема суницю. Фахівці зазначають, що нині стартував сприятливий період для збору грибів і ягід у лісах, але не варто забувати, що серед них існують як отруйні види, так і їстівні.
І буде добре, якщо компанії збирачів очолюватимуть досвідчені грибники. А навіть якщо й вони мають сумніви щодо безпечності певного гриба, краще не класти його в кошик.
Фото: Алла Кураженко
Які їстівні гриби можна збирати влітку на Дніпропетровщині (крім гриба-парасольки)
- Маслюки (літні) – одні з наймасовіших грибів у наших хвойних лісах. Ростуть великими родинами на галявинах та узліссях серед молодих сосен після хороших дощів.
- Лисички справжні – яскраві, жовто-руді гриби. Їх дуже люблять за те, що вони майже ніколи не бувають червивими. Часто зустрічаються у вологих мохах та серед хвої.
- Білі гриби (боровики) – королі лісу. Влітку на Дніпропетровщині їх шукають у дубових та мішаних лісах, а також у соснових борах. Вони люблять прогріту сонцем землю після грозових злив.
- Підберезники та підосичники – ростуть у листяних та мішаних лісах, біля коріння однойменних дерев. Мають щільну текстуру і чудово підходять для смаження чи сушіння.
- Сироїжки – з’являються у великій кількості, мають різнокольорові шапочки (зеленуваті, жовті, рожеві). Проте з ними треба бути обережними через крихкість і схожість із небезпечними двійниками.
- Літні опеньки – ростуть купками на трухлявих пнях та повалених стовбурах листяних дерев у гущавині лісу.
Яких грибів краще остерігатися
- Бліда поганка (мухомор зелений) – найнебезпечніший гриб України, який часто зустрічається в наших лісах (особливо листяних та мішаних). Недосвідчені грибники можуть сплутати її зеленувату шапочку із зеленою сироїжкою або шампіньйоном. Головна прикмета: “спідничка” на ніжці та бульбоподібне потовщення біля самого кореня (вона ніби росте з “чашечки”).
- Мухомор пантерний та червоний – хоча червоний впізнати легко, пантерний (бурий з білими цятками) іноді помилково приймають за їстівний сіро-рожевий мухомор або маремух. Обидва викликають важкі отруєння.
- Несправжні лисички – схожі на їстівні, але мають набагато яскравіший, майже помаранчевий колір, рівніші краї шапочки та тонку ніжку. Ростуть переважно на гнилій деревині, тоді як справжні лисички – на ґрунті.
- Жовчний гриб (гірчак) – головний літній двійник білого гриба. Він не є смертельно отруйним, але одна така “знахідка” зіпсує всю страву, бо при варінні він стає неймовірно гірким. Як відрізнити: низ шапочки у нього брудно-рожевий, а на ніжці є темна сіточка.
- Несправжні опеньки – мають яскравіші сірчано-жовті або цегляно-червоні шапочки й не мають характерного кільця (“спіднички”) на ніжці, яке є у справжніх опеньків.
Раніше ми писали, що у лісах Дніпропетровщини масово з’явився один із найцінніших їстівних грибів: де він росте?
