Цей тиждень присвятимо м’ясним стравам, які стануть до душі кожній господарці. І розпочнемо з класики — зі свинини з сиром та помідорами.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Свинина — 600 г
- Твердий сир — 200 г
- Помідори — 3 шт
- Сметана — 80 шт
- Часник — 2 зубчики
- Петрушка — 10 г
- Рослинна олія — 10 г
- Сіль за смаком
- Спеції сухі за смаком
ГОТУЄМО
- Свинину обирайте без кісток. Зручно використовувати свинячий окіст або карбонат. Сметана може бути будь-якої жирності. Сир також вибирайте на власний смак.
- Свинину наріжте поперек волокон на порційні шматочки товщиною приблизно по 1-1,5 см і трохи відбийте кухонним молоточком.
- Для запікання підійде будь-яка жароміцна форма. Змастіть її олією і викладіть шматочки відбитого м’яса. Посипте сіллю та спеціями. Щодо спецій — досить буде меленого перцю.
- Сир натріть. Трохи відкладіть окремо для посипання. Петрушку дрібно наріжте. Часник очистіть та пропустіть через прес. Змішайте сир, сметану, петрушку та часник.
- Сирну масу, що вийшла, рівномірно намажте по підготовленим шматочках м’яса.
- Помидори помийте і наріжте кружальцями. Розкладіть помідори по м’ясу.
- Зверху посипте тертим сиром, поставте м’ясо в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів на 35-40 хвилин. При запіканні орієнтуйтесь за духовкою.
- За цей час у формі з’явиться сік і частина встигне випаруватися. Сир не тільки розплавиться, а й трохи підрум’яниться. Готове м’ясо витягніть із духовки і подавайте до столу в гарячому вигляді. Смачного!
ДОДАТКОВО
Крім свинини в цій страві можна використовувати будь-яке інше м’ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак та калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе чи індичка менше.
Сир для цієї страви підійде будь-який – твердий, напівтвердий, м’який типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів та добре плавився.
