Що приготувати з гарбуза після Гелловіну: 3 найкращі рецепти (Фото)

Гелловін закінчився, а гарбузи – ні. Та це не означає, що вони не годяться для вживання в їжу. А приготувати з них можна не тільки кашу. 

Про те, що можна приготувати з гарбуза після Гелловіну, розповідає Телеканал D1. 

Вважається що з гарбуза готують прості страви: кашу, пюре, пиріжки, пироги. Зовсім нещодавно в Україні з’явився тренд на гарбуз як на посудину для гарячих напоїв, і цього «помаранчевого мешканця городу» почали сприймати по-новому.

Ми також пропонуємо спробувати приготувати з нього не тільки «домашню» їжу. І, звісно, використати як посудину – для кави, наприклад!

Запечений гарбуз, фарширований пастою та сиром

• Що потрібно: 1 невеликий круглий гарбуз, 150 г макаронів (пенне або рігатоні), 100 г вершків (20%), 120 г чеддеру або сулугуні, 1 зубчик часнику, дрібка мускатного горіха, сіль та бекон/грінки за бажанням.

• Як приготувати:

  1. Зріжте верхівку гарбуза (як кришечку) та вийміть насіння й волокна.

  2. Відваріть пасту до стану al dente.

  3. Змішайте пасту з вершками, натертим сиром, подрібненим часником, мускатним горіхом та сіллю.

  4. Перекладіть суміш усередину гарбуза, накрийте «кришечкою» та запікайте при 190°C близько 35–45 хвилин (поки м’якуш гарбуза всередині не стане м’яким).

  5. Їжте прямо з горщика, вишкрібаючи ложкою запечений м’якуш разом із пастою.

Пряний крем-суп з кокосовим молоком та карі

Цей класичний затишний осінній суп із яскравим азійським акцентом готується за лічені хвилини.

• Що потрібно: 500 г м’якуша гарбуза, 200 мл кокосового молока (або звичайних вершків), 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 1 ч. л. пасти карі або імбиру, гарбузове насіння для подачі.

• Як приготувати:

  1. Наріжте гарбуз та цибулю кубиками. Обсмажте цибулю з часником та карі в каструлі на олії 2-3 хвилини.

  2. Додайте гарбуз, залийте водою або бульйоном так, щоб рідина лише трохи покривала овочі, і варіть до м’якості (близько 15 хвилин).

  3. Злийте частину рідини в склянку (якщо знадобиться розвести), влийте кокосове молоко та збийте все блендером до ідеально гладкого стану.

  4. Подавайте з підсмаженим гарбузовим насінням та краплею кокосового молока.

Освіжаючий осінній пряний лате

Легендарний напій, за яким восени шикуються черги в кав’ярнях, легко зробити вдома з залишків запеченого гарбуза.

• Що потрібно: 2 ст. л. готового гарбузового пюре (запекти й збити блендером), 200 мл молока, 1 порція еспресо (або міцна кава), 1 ст. л. меду або цукру, дрібка кориці, імбиру та гвоздики.

• Як приготувати:

  1. У невеликому сотейнику змішайте гарбузове пюре, молоко, спеції та підсолоджувач.

  2. Прогрійте на середньому вогні, не довозячи до кипіння, та збийте вінчиком або спінювачем для молока до утворення піни.

  3. Перелийте гарячу суміш у високу склянку і тонкою цівкою влийте свіжозварену каву. Посипте зверху корицею.

Раніше ми писали про ТОП-5 легких осінніх сніданків: як приготувати і що знадобиться (Фото).