Яскравий, соковитий, барвистий, легкий, смачний, без майонезу! Салат із копченою куркою та сиром складається з продуктів, які ідеально поєднуються один з одним. Він заправляється соусом на олії і гірчиці з медом – смак просто дивовижний.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Копчена курка — 300 г
- Помідори — 200 г
- Листя салату — 200 г
- М’який сир (сирний, плавлений, фета) — 150 г
- Маслини — 80 г
- Цибуля (червона) — 1 шт
ЗАПРАВКА
- Часник — 1 зубчик
- Рослинна олія — 3 ст.л.
- Лимонний сік — 1 ст.л.
- Мед — 1 ст.л.
- Гірчиця зерниста — 1 ч.л.
- Перець чорний мелений, сіль — за смаком
ГОТУЄМО
- М’ясо з копченої грудки можете замінити м’ясом з гомілок або стегенець. Копчену курку можете замінити на варену або обсмажену. М’який сир можете брати будь-який, який подобається до смаку: сирний, плавлений або фету. Салатне листя вимийте, обсушіть.
- За бажанням можете додати приблизно 80 г маслин або оливок без кісточок. Маслини без кісточок вийміть із розсолу та обсушіть.
- Копчену грудку очистіть від шкіри та кісток і наріжте тонкими скибочками.
- Помідори наріжте навпіл. Помідори потрібні соковиті, але цупкі. М’які плоди погано тримають форму, у процесі нарізки та приготування вони розповзуться у безформну масу та зіпсують зовнішній вигляд страви.
- Червону цибулину очистіть і наріжте тонкими кільцями або півкільцями. За бажанням можете замаринувати цибулю в 2 ст. л. оцту та 1 ст. л. цукру. Або замінити червону цибулю ріпчастою, але її потрібно буде обов’язково замаринувати, щоб прибрати гостроту і гіркуватість.
- Тепер підготуйте заправку. У мисочці з’єднайте олію, лимонний сік, рідкий мед, гірчицю, пропущений через прес зубчик часнику, сіль і перець. Все ретельно збийте вилкою до однорідності.
- На блюдо викладіть листя салату. Поверх розподіліть копчену курку, помідори та червону цибулю. Чайною ложкою викладіть невеликі кнелі з сиру.
- Полийте салат медово-гірчичною заправкою.
- І наприкінці розкидайте по салату цілі маслини без кісточок. Можете одразу ж подавати салат до столу.
ДОДАТКОВО
Обирайте помідори соковиті, але щільні. М’які плоди погано тримають форму, у процесі нарізки та приготування вони розповзуться у безформну масу та зіпсують зовнішній вигляд страви.
Як правильно вибирати маслини – краще купувати продукт у прозорій упаковці. Так ви зможете розглянути їхній зовнішній вигляд і колір. Якщо маслини надто чорні, значить додані харчові барвники. Плоди повинні бути пружними, цілими, з гладкою, блискучою шкіркою. Занадто м’які, перестиглі маслини довго не зберігатимуться.
Щоб при нарізці цибулі не дратувати слизову оболонку очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний запах цибулі, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.
