Цей соус можна використовувати всюди — як заправку до гарніру та до м’яса, або як смачну помазку на хліб — головне, пам’ятайте, вона гостра, тож обмежуйте її кількість в розумних межах та не надягайте на цю смакоту, якщо маєте проблеми зі шлунком.
ІНГРЕДІЄНТИ
Перед тим, як почнете готувати, переконайтеся, що маєте рукавички, бо без них ваші руки точно не скажуть вам “дякую”.
- Гострий червоний перець — 0,5 кг;
- Болгарський солодкий перець — 2 штуки;
- Часник — 4 зубчики;
- Цукор — 750 гр;
- Оцет — 750 мл.
ГОТУЄМО
- Перець та часник пропускаємо через м’ясорубку.
- Цукор та оцет ставимо на вогонь та доводимо до кипіння.
- Зменшуємо вогонь та додаємо у каструлю перемелений перець.
- Варимо на повільному вогні 1.5 години з відкритою кришкою.
- Чекаємо, доки соус охолоне, розливаємо по ємностям, зберігаємо у холодильнику.
КОРИСНА ІНФОРМАЦІЯ
Якщо бажаєте більш густий соус — поваріть його трошки довше, але уважно слідкуйте, бо він швидко густішає після основної варки.
