У Кам’янському зафіксували другий випадок ботулізму.
Про це повідомляє Телеканал D1 із посиланням на МІС.
28 жовтня до міської лікарні швидкої медичної допомоги звернувся місцевий мешканець, який отруївся після вживання в’яленої риби. Пацієнтові невідкладно ввели протиботулінічну сироватку.
Небезпечний ботулотоксин утворюється в анаеробних умовах без доступу кисню. Найбільшу загрозу становлять непатрана в’ялена чи копчена риба, домашні тушонки, грибні та овочеві консерви, а також сиров’ялена ковбаса. Заражена їжа зовні не змінює ані запаху, ані смаку.
Хвороба вражає нервову систему. Серед перших симптомів виділяють двоїння в очах, затуманення зору, сухість у роті, м’язову слабкість та утруднене дихання.
Правила безпеки та профілактики:
- Відмова від стихійної торгівлі: не купуйте в’ялену, сушену чи копчену рибу на стихійних ринках, з рук або через соціальні мережі.
- Правильна обробка риби: випатрайте та ретельно промийте рибу одразу після вилову, зберігайте її виключно в холодильнику.
- Підготовка до консервації: ретельно очищуйте овочі, гриби та м’ясо від часточок ґрунту та бруду. Ніколи не закривайте герметично гриби в домашніх умовах.
- Перевірка тари: у разі здуття кришки («збомбування») або помутніння розсолу негайно викидайте консервацію.
- Термічна обробка: перед споживанням домашні м’ясні або грибні консерви необхідно прокип’ятити протягом 10–15 хвилин, оскільки висока температура руйнує ботулотоксин.
За наявності хоча б одного симптому отруєння після вживання підозрілих продуктів негайно викликайте швидку допомогу за номером 103.
Раніше Телеканал D1 повідомляв, що на Дніпропетровщині підліток отруївся їстівними грибами і потрапив до лікарні: в чому була його фатальна помилка.
