Морква по-корейськи залишається однією з найулюбленіших холодних закусок. Найчастіше її купують в магазині, хоча таке блюдо легко може зробити навіть починаюча господиня.
ІНГРЕДІЄНТИ
- морква – 1 кг;
- рослинна олія – 0.5 склянки;
- часник – 1 головка;
- сіль – 1 ст. л;
- цукор – 2 ст. л;
- оцтова есенція – 1 ч. л;
- мелений червоний перець – 1 ч. л;
- мелений чорний перець – 1 ч. л.
ГОТУЄМО
- Моркву очистити, натерти на спеціальній тертці для корейської моркви, скласти в миску і посипати сіллю, перцем. В якості альтернативи можна використовувати приправу для корейської моркви, але якщо її немає, підійде зазначена суміш. В кінці додати оцтову есенцію, перемішати моркву руками і залишити на 10-15 хвилин.
- Часник пропустити через прес, посипати їм моркву, але не перемішувати. Нагріти на сковороді рослинне масло, полити їм моркву, перемішати дерев’яною лопаткою. Потім скласти в контейнери і залишити в холодильнику на 5-6 годин.
Корисний лайфхак: якщо у вас немає спеціальної терки для моркви по-корейськи, скористайтеся овощечисткою. Наріжте овоч тонкими слайсами, а потім нашинкуйте гострим ножем.
