Смачний та простий молочний суп відмінно підходить для дітей! Готується він швидко а головне — діткам подобається його смак.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Молоко — 500 мл
- Вермішель — 50 г
- Сіль — за смаком
- Цукор — 1 ст.л
ГОТУЄМО
- Для приготування молочного супу візьміть посуд із товстим дном або антипригарним покриттям. Це необхідно для того, щоб уникнути підгорання молока. Налийте необхідну кількість молока.
- Додайте щіпку солі та трохи цукру. Розмішайте та поставте на вогонь. Доведіть молоко до кипіння. Періодично помішуйте при нагріванні, щоб молоко не підгоріло.
- Поки молоко гріється, відміряйте необхідну кількість вермішелі. Тільки не беріть більше, ніж зазначено у рецепті. При варінні вермішель набухне і збільшиться в обсязі. Якщо її буде дуже багато, то суп буде дуже густим.
- Коли молоко закипить, додайте вермішель, постійно помішуючи, щоб вона не злиплася. Доведіть все до кипіння і варіть на невеликому вогні при постійному помішуванні пару хвилин.
- Потім зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте постояти хвилин 5-7. За цей час вермішель дійде потрібної готовності.
ДОДАТКОВО
Замість цукру можна використовувати цукрозамінник, який не боїться термічної обробки.
Готувати такий суп можна на молоці будь-якої жирності. Але якщо використовувати домашнє молоко, його, бажано, трохи розвести водою, оскільки висока жирність не всім піде на користь. Особливо, якщо суп готується для дітей.
Вермішель обирайте із твердих сортів пшениці. Така не розварюватиметься і злипатиметься при варінні.
При варінні супу не відходьте від плити. Молоко гріється дуже швидко і може втекти та підгоріти.
Вермішель кидайте лише в кипляче молоко, інакше ризикуєте одержати не молочний суп, а незрозумілу молочну масу.
Як то кажуть – кашу маслом не зіпсуєш, тому в гарячий суп можна додати зовсім небагато вершкового масла. Це надасть смаку ніжності та вершкового післясмаку.
До речі, замість вермішелі можна спробувати додати рис. Буде також дуже смачно!
