Печиво виходить трохи зеленого кольору, з насиченим смаком і вологою текстурою, яка відрізняє їх від традиційних мадлен на пшеничній муці. Фісташку можна замінити меленим мигдалем або меленим смаженим фундуком. В обох випадках вийде смачне печиво.
Інгредієнти
- вершкове масло – 140 г
- фісташки – 100 г
- яйця – 3 шт.
- цукор – 150 г
- розпушувач – 1 ч.л.
- борошно – 120 г
Готуємо
- Фісташки перемелюємо на борошно в кавомолці. Масло розтоплюємо і переливаємо в миску, даємо охолонути до кімнатної температури.
- Яйця збиваємо із цукром. Додаємо просіяне з розпушувачем і сіллю борошно, розмелену фісташку і масляну масу.
- Перемішуємо. Ставимо тісто на 1-2 години в холодильник, потім розкладаємо по формах, наповнюючи їх на три чверті.
- Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо до готовності, 10-15 хвилин.
